Иллюстрация сгенерирована ИИ
Кислый суп с колбасками и яйцом
Журек на квасе
В день Быстро Много белка
Польский кислый суп: квас, картофель, колбаски, яйцо, сметана. Не окрошка (та холодная) и не гороховый с копчёностями.
КБЖУ / порция
532 ккал Б 21 г Ж 30 г У 40 г
Ингредиенты
- Квас хлебный — 400 мл
- Картофель — 300 г
- Колбаски охотничьи — 150 г
- Яйца — 2 шт
- Сметана — 60 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт
- Растительное масло — 1 ч.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
Шаги
Картофель кубиком ~1.5 см, колбаски кружками ~0.5 см, чеснок мелко. Яйца сварить 8–9 мин: желток плотный, не жидкий, остудить, разрезать.
На среднем огне масло 15 сек. Колбаски 3–4 мин до румяных краёв. Чеснок 10 сек.
Картофель, соль, лавровый лист, квас, 400 мл воды. До кипения 2–3 мин. Слабый 12–14 мин: картофель вилкой мягкий, бульон кислый, не сладкий.
Сметана в тарелки, суп сверху, яйцо. Лавровый лист вынуть. Подать сразу.
Возможные замены
- закваска жур → Квас хлебный 400 мл — в карточке квас как кислинка полки РФ
🟨 Свежие, ~28 минут. 2 порции. Не путать с окрошкой.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.