Иллюстрация сгенерирована ИИ
Фрикадельки в лимонном бульоне
Юварлакия с лимоном
В день Быстро Много белка
Греческие юварлакия: фрикадельки с рисом в яично-лимонном бульоне. Не фрикадельки в томате и не чихиртма (там курица без фарша).
КБЖУ / порция
576 ккал Б 36 г Ж 36 г У 23 г
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 300 г
- Рис — 40 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйца — 2 шт
- Сок лимона — 2 ст.л.
- Укроп — 10 г
- Соль — 0.75 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
- Куриный бульон — 600 мл
Шаги
Лук мелким кубиком, укроп порубить. Фарш, сырой рис, лук, укроп, 0.5 ч.л. соли, перец: вымешать 1 мин. 12 шариков ~3 см.
Кастрюля, бульон, щепотка соли, средний огонь до слабого кипения 3–4 мин. Фрикадельки 10–12 мин: рис внутри мягкий, шарик не розовый в разломе.
Огонь выключить. Яйца с лимоном взболтать. Влить половник бульона в яйца, мешая, вернуть в кастрюлю: бульон шелковистый, не хлопья. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~24 минуты. 2 порции. Не путать с фрикадельками в томате.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.