Что на обед

← К каталогу
Яйца в томатном соусе с лепёшкой

Иллюстрация сгенерирована ИИ

Яйца в томатном соусе с лепёшкой

Яйца ранчерос

В день Быстро Вег Слабо

Завтрак · 20 мин · · 2 порц.

Мексиканский завтрак: яйца на томатной сальсе с чили и тёплой тортильей. Не шакшука: здесь лепёшка и зира, яйца можно жарить отдельно и класть сверху.

КБЖУ / порция

401 ккал Б 21 г Ж 18 г У 39 г

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

  • Яйца — 4 шт
  • Помидоры — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец чили — 1 шт
  • Тортильи пшеничные — 2 шт
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Кинза — 15 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Тмин (зира) молотый — 0.5 ч.л.

Шаги

  1. Помидоры кубиком, лук мелко, чили кольцами, чеснок порубить, кинзу нарезать.

  2. На среднем огне 1 ст.л. масла, лук 3–4 мин до мягкости. Чеснок, чили и зира 40 сек до запаха.

  3. Помидоры и соль, тушить 6–8 мин на среднем огне, пока соус не загустеет и не перестанет быть водянистым.

  4. Вторая сковорода, оставшееся масло, яйца на среднем огне 2–3 мин до схватившегося белка и жидкого желтка (или 4 мин, если желток плотный).

  5. Тортильи 20 сек на сухой сковороде до гибкости. Соус на лепёшку, яйца сверху, кинза. Подать сразу.

Возможные замены

  • Тортильи пшеничные → Лаваш тонкий 1 шт — лаваш разрезать пополам
🟨 Свежие, ~20 минут. 2 порции. Не путать с шакшукой: там яйца томятся в соусе без лепёшки.
Дать обратную связь

Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.