Что на обед

← К каталогу
Яичница с сыром

Иллюстрация сгенерирована ИИ

Яичница с сыром

В день Быстро Вег Слабо

Завтрак · 12 мин · · 2 порц.

КБЖУ / порция

315 ккал Б 24 г Ж 23 г У 2 г

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

  • Яйца — 4 шт
  • Сыр полутвёрдый тёртый — 80 г
  • Сливочное масло — 20 г
  • Соль — 3 г (≈ ½ ч.л.)
  • Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)

Шаги

  1. Сковороду Ø24 см нагреть на среднем огне 1 мин; растопить масло до пенки, масло блестит и не дымит.

  2. Разбить яйца в сковороду, не взбивая — желтки целые. Посолить белок (не желток). Жарить на слабом огне 2–3 мин, пока край белка не побелеет и не схватится, желток ещё жидкий.

  3. Посыпать тёртым сыром вокруг желтков. Накрыть крышкой на 1–2 мин на слабом огне — сыр расплавился тянущимися нитями, белок матовый непрозрачный, желток дрожит, но не твёрдый.

  4. Поперчить. Подать сразу, пока сыр тянется.

🟨 Fresh завтрак. Целые желтки + сыр сверху, яйца не взбиты. Источник (rewrite): https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=154536 Отличие от omlet-s-syrom: не взбитая смесь с молоком, а глазунья с сырной шапкой.
Дать обратную связь

Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.