Иллюстрация сгенерирована ИИ

Ватрушка с яблоком

Перекус · 45 мин · средне · 4 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Кефир — 200 мл
• Яйца — 1 шт
• Сахар — 60 г
• Сода пищевая — 4 г
• Сливочное масло — 40 г
• Яблоко — 300 г
• Соль — 2 г (≈ ⅓ ч.л.)

Шаги

1. Духовку разогреть до 190 °C. Яблоки без сердцевины нарезать кубиком 8–10 мм, смешать с 20 г сахара — сок ещё не вытек обильно.

2. Кефир комнатной температуры смешать с яйцом, 40 г сахара, солью и мягким маслом 1 мин. Всыпать муку с содой, замесить 2–3 мин — мягкое тесто, не липнет сильно, держит шар.

3. Разделить на 4. Раскатать лепёшки Ø12 см, края защипнуть бортиком 1,5 см. В середину — яблоко горкой, не через край.

4. Противень с пергаментом, 190 °C 22–28 мин — бортики румяные, яблоко мягкое (вилка входит свободно), сок загустел на срезе. Остудить 10 мин. Хранить до 2 дней.