Иллюстрация сгенерирована ИИ
Омлет с баклажаном
Тортанг талонг
В день Быстро Вег
Филиппинский омлет: баклажан сплющивают и обмакивают в яйцо. Не яичница с помидорами, не аджапсандали и не баклажан в соевом.
КБЖУ / порция
227 ккал Б 16 г Ж 13 г У 11 г
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт
- Яйца — 4 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
Шаги
Баклажан вдоль пополам. Чеснок мелко. Яйца взбить с 0.5 ч.л. соли и чесноком 10 сек до однородного, не в пену.
На среднем огне 1 ст.л. масла 15 сек. Баклажан срезом вниз 5–6 мин до мягкости, вилка входит без хруста, кожица сморщилась. Перевернуть 2 мин. Снять, слегка сплющить вилкой, не разрывая кожицу.
Обмакнуть половинки в яйцо. Остаток масла, средний огонь 15 сек. Баклажан в яйце 2–3 мин с каждой стороны: яйцо схватилось, золотистое, не сырое у кожицы. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~20 минут. 2 порции. Не путать с обычной яичницей.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.