Иллюстрация сгенерирована ИИ
Кислый суп с креветками и грибами
Том ям с креветками
В день Быстро Средне Много белка
Тайский кислый острый бульон с креветками и грибами, без кокоса. Не том кха, не фо и не суп с креветками по-средиземноморски.
КБЖУ / порция
195 ккал Б 35 г Ж 1 г У 12 г
Ингредиенты
- Креветки — 250 г
- Шампиньоны — 150 г
- Куриный бульон — 600 мл
- Имбирь свежий — 25 г
- Перец чили — 1 шт
- Лайм — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Кинза — 15 г
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
Шаги
Креветки разморозить, обсушить. Грибы пластинками, имбирь соломкой, чили кольцами, кинзу порубить, лайм выжать.
Бульон, имбирь, чили, соль. Средний огонь, до кипения 3–4 мин. Слабый 4–5 мин: бульон пахнет имбирём, чили мягкий, не развалился.
Грибы 2–3 мин: пластинки мягкие, уменьшились, не резиновые. Креветки 2–3 мин: стали розовыми, свернулись С-формой, внутри непрозрачные, не серые.
Соевый, сахар, лайм, кинза 10 сек: бульон кислый-острый, не сладкий. Подать сразу.
Возможные замены
- лемонграсс → Лайм 1 шт, Имбирь свежий 20 г — в карточке лайм и имбирь как аналог лемонграсса с полки РФ
- рыбный соус → Соевый соус 1 ст.л. — в карточке соевый как аналог рыбного соуса
🟨 Свежие, ~18 минут. 2 порции. Не путать с том кха.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.