Иллюстрация сгенерирована ИИ
Говядина со сметаной и горчицей
Токань с говядиной
В день Быстро Много белка
Венгерский токань: полоски говядины в сметане с горчицей, без паприкаша. Не гуляш (там много паприки и картофель) и не бефстроганов с грибами.
КБЖУ / порция
497 ккал Б 36 г Ж 36 г У 7 г
Ингредиенты
- Говядина — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 120 г
- Дижонская горчица — 1 ст.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
- Петрушка — 10 г
Шаги
Говядину соломкой ~6 мм поперёк волокон. Лук полукольцами.
Сковорода, сильный огонь, масло 15 сек. Говядина 3–4 мин партиями: снаружи коричневая, внутри ещё розоватая. Вынуть. Огонь средний. Лук 4–5 мин: мягкий, края золотистые, не чёрные.
Мясо обратно, соль, перец, 80 мл воды. Слабый огонь 6–8 мин: сок прозрачный, мясо жуётся без плёнки. Огонь выключить. Сметана и горчица 30 сек: соус гладкий как сметана, не свернулся крупинками. Петрушка. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~26 минут. 2 порции. Не путать с гуляшом.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.