Иллюстрация сгенерирована ИИ

Тефтели в томатном соусе

Обед, Ужин · 55 мин · средне · 4 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 650 г
• Рис — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Яйца — 1 шт
• Томатная паста — 50 г
• Мука пшеничная — 30 г
• Растительное масло — 40 мл
• Сахар — 5 г
• Соль — 6 г (≈ 1 ч.л.)
• Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)

Шаги

1. Рис отварить в подсоленной воде 8–10 мин до полуготовности (зёрна ещё плотные в центре), откинуть.

2. Смешать фарш, рис, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец до однородной массы 1–2 мин.

3. Сформировать шарики Ø4 см, обвалять в муке; обжарить на среднем огне 3–4 мин, переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.

4. Смешать томатную пасту с 400 мл воды и сахаром; залить тефтели.

5. Тушить под крышкой на слабом огне ~30 мин — мясо пропеклось на разрезе, соус загустел до сливок. Хранить до 3 дней.