Иллюстрация сгенерирована ИИ
Лепёшка из риса и фасоли с яйцом
Таку таку с яйцом
В день Быстро Вег
Перуанский таку таку: лепёшка из риса и фасоли с глазуньей. Не галопинто и не рисовая каша с яйцом.
КБЖУ / порция
424 ккал Б 18 г Ж 8 г У 67 г
Ингредиенты
- Рис — 120 г
- Фасоль консервированная — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца — 2 шт
- Растительное масло — 1.5 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
- Кинза — 10 г
Шаги
Рис промыть, варить в 240 мл воды 12–14 мин: мягкий, воды нет. Фасоль откинуть, половину размять. Лук кубиком, чеснок рубленый, кинза крупно.
Сковорода, средний огонь, 1 ст.л. масла 10 сек. Лук 3–4 мин: золотистый. Чеснок 15 сек. Рис, фасоль, соль, перец 2 мин: масса липкая. Сформовать 2 лепёшки, 3–4 мин сторона: корочка тёмно-золотистая, держит форму.
На край сковороды 0.5 ст.л. масла, яйца 2–3 мин: белок схватился, желток дрожит. Кинза. Подать яйцо на лепёшку.
🟨 Свежие, ~24 минуты. 2 порции. Не путать с галопинто.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.