Иллюстрация сгенерирована ИИ
Свиные шашлычки
В день Долго Слабо
КБЖУ / порция
351 ккал Б 38 г Ж 20 г У 7 г
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 700 г
- Лук репчатый — 250 г
- Уксус столовый — 20 мл
- Растительное масло — 30 мл
- Паприка — 8 г (≈ 3 ¼ ч.л.)
- Соль — 6 г (≈ 1 ч.л.)
- Чёрный перец — 2 г (≈ ¾ ч.л.)
Шаги
Свинину нарезать кубиками ~2,5 см. Лук — толстые кольца 8–10 мм. Смешать мясо с луком, уксусом, маслом, паприкой, солью и перцем; оставить 15–20 мин при комнатной температуре — лук дал сок, мясо блестит от маринада.
Духовку разогреть до 220 °C. Мясо и лук выложить в один слой на противень (шпажки по желанию, предварительно 20 мин в воде).
Запекать 220 °C 16–20 мин, перевернуть на 10-й мин — корочка золотисто-коричневая, сок на срезе прозрачный, внутри не розовое. Подать сразу с луком с противня.
🟨 Fresh main. Мелкие кубики, короткий маринад лук+уксус, духовка 220 °C.
Сковорода: средний-сильный огонь 8–10 мин партиями до той же корочки и прозрачного сока.
Отличие от kurinye-shashlychki-v-duhovke: свинина, без соевого соуса, слот обед/ужин.
Отличие от shashlyk-svinina-duhovka: шашлычки (2,5 см), маринад 15–20 мин, не крупный шашлык.
Гарнир — овощи/хлеб. Batch 12.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.