Иллюстрация сгенерирована ИИ

Свинина с черносливом

Обед, Ужин · 55 мин · просто · 4 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Свиная вырезка — 700 г
• Чернослив без косточек — 100 г
• Лук репчатый — 150 г
• Сметана — 150 г
• Растительное масло — 30 мл
• Сок лимона — 15 мл
• Соль — 6 г (≈ 1 ч.л.)
• Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)

Шаги

1. Чернослив залить кипятком на 10 мин, откинуть, обсушить. Свинину нарезать кубиком ~3 см, обсушить.

2. На среднем огне в масле обжарить мясо 6–8 мин до румяной корочки со всех сторон; сок на сковороде выпарился, куски не серые. Лук полукольцами в ту же сковороду 4–5 мин до мягкости и лёгкого золота.

3. Влить 150 мл горячей воды, соль, перец. Тушить под крышкой на слабом огне 25–30 мин — мясо мягкое, вилка входит без усилия, соус покрывает ложку тонкой плёнкой.

4. Добавить чернослив и лимонный сок, тушить ещё 8–10 мин — чернослив набух и держит форму. Сметану ввести с огня, прогреть на слабом огне 2–3 мин без бурного кипения — соус как жидкие сливки, не свернулся. Хранить до 3 дней.