Иллюстрация сгенерирована ИИ
Куриный суп с рисом и лимоном
Суп с курицей, лимоном и рисом
Авголемоно-лайт: курица, рис, лимон, яйцо в бульоне. Не чихиртма (нет хмели-сунели) и не куриный суп с лапшой.
КБЖУ / порция
Ингредиенты
- Куриная грудка — 250 г
- Рис — 80 г
- Куриный бульон — 800 мл
- Яйца — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Соль — 1 ч.л.
- Укроп — 10 г
Шаги
Курицу кубиком ~1.5 см, укроп нарезать, лимон выжать (~30 мл). Рис промыть.
Бульон, рис, соль до кипения 2–3 мин. Курица. Слабый огонь 12–14 мин, пока рис не станет мягким без твёрдой сердцевины, курица: сок прозрачный.
Яйца взбить с лимоном 15 сек. Снять кастрюлю с огня. В яйца влить 1 половник горячего бульона тонкой струйкой, размешивая, пока смесь не станет тёплой и шелковистой, без хлопьев.
Вернуть яичную смесь в кастрюлю, мешать 20 сек — суп слегка загустеет, как жидкие сливки, не кипятить. Укроп. Подать или остудить.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.