Иллюстрация сгенерирована ИИ
Суп с креветками и чили
Суп с креветками, лимоном и чили
Быстрый том-ям без готовой пасты: бульон, креветки, чили, имбирь, грибы и лимон. Рис варится в том же бульоне — обед одним ковшом.
КБЖУ / порция
Ингредиенты
- Креветки — 250 г
- Куриный бульон — 700 мл
- Шампиньоны — 150 г
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь свежий — 20 г
- Сок лимона — 30 мл
- Растительное масло — 1 ч.л.
- Кинза — 15 г
- Соль — 1 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис — 120 г
Шаги
Лук полукольцами, грибы пластинками, чили кольцами, чеснок и имбирь мелко, креветки обсушить, рис промыть, кинзу порубить.
В кастрюле на среднем огне масло 20 сек, лук 3 мин до мягкости. Чеснок, имбирь и чили 40 сек до яркого запаха, без горечи.
Влить бульон, всыпать рис, посолить. Довести до кипения, снизить до слабого. Варить 10–12 мин, пока рис не станет мягким, но не разваренным в кашу.
Добавить грибы 2 мин, пока не потемнеют. Креветки 2–3 мин, пока не порозовеют и не свернутся в С, мясо непрозрачное.
Снять с огня, влить сок лимона, всыпать кинзу. Подать сразу.
Возможные замены
- Сок лимона → Лайм 2 шт — лайм ближе к том яму; лимон мягче
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.