Иллюстрация сгенерирована ИИ
Куриный бульон с яичными хлопьями
Страччателла в бульоне
В день Быстро
Римская страччателла: бульон с яйцом, пармезаном и шпинатом. Не чеснечка (там картофель) и не яичный суп без сыра.
КБЖУ / порция
200 ккал Б 17 г Ж 12 г У 4 г
Ингредиенты
- Куриный бульон — 700 мл
- Яйца — 2 шт
- Пармезан — 40 г
- Шпинат — 60 г
- Мускатный орех — 0.25 ч.л.
- Соль — 0.25 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
Шаги
Пармезан натереть. Яйца взболтать с пармезаном, мускатом, перцем 15 сек: смесь однородная, без комков белка.
Кастрюля, средний огонь: бульон до слабого кипения 3–4 мин (мелкие пузыри у края, не бурлит). Соль.
Огонь слабый. Яичную смесь тонкой струйкой, сразу размешать вилкой 20–30 сек: хлопья белые, не нити сырого белка. Шпинат 30–40 сек: опал, ярко-зелёный. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~12 минут. 2 порции. Не путать с чеснечкой.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.