Иллюстрация сгенерирована ИИ
Йогуртовый суп с рисом
Спас с мятой
В день Быстро Вег
Армянский йогуртовый суп с рисом, яйцом и мятой. Не авголемоно, не таратор и не окрошка.
КБЖУ / порция
280 ккал Б 16 г Ж 9 г У 34 г
Ингредиенты
- Йогурт натуральный — 400 г
- Рис — 60 г
- Яйца — 1 шт
- Мята — 10 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 0.75 ч.л.
Шаги
Рис промыть. Чеснок мелко, мяту нарезать.
Рис, 400 мл воды, 0.25 ч.л. соли. До кипения 2–3 мин. Слабый огонь 12–14 мин: рис мягкий, не сырой в центре, воды почти на уровне крупы.
Йогурт и яйцо взбить 20 сек до однородного. 1 половник горячего риса с водой тонкой струйкой в йогурт, помешивая 15 сек: смесь тёплая, не свернулась хлопьями.
Влить в кастрюлю при слабом огне, не кипятить, 40–60 сек, пока суп не станет слегка густым и бархатистым, яйцо не хлопьями. Чеснок, мята, остаток соли 10 сек. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~25 минут. 2 порции. Не кипятить после йогурта. Не путать с авголемоно.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.