Иллюстрация сгенерирована ИИ
Куриный суп с куркумой и рисом
Сото аям
В день Быстро Много белка
Индонезийский куриный суп: куркума, имбирь, лайм, рис. Не тинола, не авголемоно и не чихиртма.
КБЖУ / порция
567 ккал Б 55 г Ж 7 г У 68 г
Ингредиенты
- Куриная грудка — 300 г
- Куркума — 1 ч.л.
- Имбирь свежий — 15 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук репчатый — 1 шт
- Лайм — 0.5 шт
- Куриный бульон — 600 мл
- Рис — 140 г
- Зелёный лук — 20 г
- Растительное масло — 1 ч.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
Шаги
Рис 12–15 мин. Курицу кубиком ~2 см. Имбирь и чеснок мелко, лук полукольцами, лайм выжать, зелёный лук кольцами.
На среднем огне масло 15 сек. Лук, имбирь 3–4 мин до мягкости лука. Чеснок, куркума 10 сек, пока не запахнет, куркума не почернеет.
Курица, соль 3–4 мин до белой поверхности, внутри ещё розоватое. Бульон. До кипения 1–2 мин. Слабый 8–10 мин: курица — сок прозрачный, внутри не розовое.
Лайм, зелёный лук 10 сек. Подать с рисом.
🟨 Свежие, ~25 минут. 2 порции. Не путать с тинолой.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.