Иллюстрация сгенерирована ИИ
Кислый рыбный суп с овощами
Синган с рыбой
В день Быстро Много белка
Филиппинский кислый суп: белая рыба, помидор, стручковая фасоль, лайм, рис. Не какавья, не уха и не том кха.
КБЖУ / порция
456 ккал Б 35 г Ж 3 г У 72 г
Ингредиенты
- Филе белой рыбы — 300 г
- Помидоры — 2 шт
- Стручковая фасоль — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Лайм — 1 шт
- Рис — 140 г
- Растительное масло — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
Шаги
Рис 12–15 мин: зёрна мягкие, без твёрдой сердцевины. Рыбу кубиком ~3 см. Помидоры дольками, фасоль кусками ~4 см, лук полукольцами, лайм выжать.
На среднем огне масло 15 сек. Лук 3–4 мин до мягкости. Помидоры, соль, 700 мл воды. До кипения 2–3 мин. Слабый 6–8 мин: помидоры размякли, бульон розовый, кислый от томата.
Фасоль 4–5 мин, пока не станет ярко-зелёной, вилка входит, не разварилась.
Рыба, лайм 4–5 мин: мясо матовое, вилкой легко расслаивается, не сырое в центре. Подать с рисом.
Возможные замены
- паста тамаринд → Лайм 1 шт, Помидоры 2 шт — в карточке лайм и помидоры как кислинка полки РФ
🟨 Свежие, ~25 минут. 2 порции. Не путать с какавьей.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.