Иллюстрация сгенерирована ИИ
Суп из баранины с овощами
Шурпа с бараниной
Впрок Быстро Слабо Много белка
Среднеазиатская шурпа: баранина кубиком, картофель, морковь, зира. Не харчо (там ткемали и рис) и не обычный суп с говядиной.
КБЖУ / порция
518 ккал Б 33 г Ж 27 г У 42 г
Ингредиенты
- Баранина — 300 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Тмин (зира) молотый — 1 ч.л.
- Кориандр молотый — 0.5 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
- Петрушка — 10 г
Шаги
Баранину кубиком ~1.5 см, картофель и морковь кубиком ~2 см, лук полукольцами, помидоры кубиком, чеснок рубленый.
Кастрюля, средний огонь, масло 15 сек. Баранина 4–5 мин: снаружи коричневая, сок ещё розовый. Лук 2–3 мин: мягкий. Зира, кориандр, чеснок 15 сек: пахнет.
Помидоры, картофель, морковь, 700 мл воды, соль, перец. Слабый кипение 14–16 мин: мясо внутри не розовое, картофель вилкой мягкий, бульон прозрачный с блеском жира. Петрушка. Подать горячим.
🟩 Впрок, 2 дня. ~28 минут. 2 порции. Не путать с харчо.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.