Иллюстрация сгенерирована ИИ
Яйца со шпинатом в сливках
Шпинат с яйцом по-флорентийски
В день Быстро Вег
Лёгкий завтрак: шпинат в сливках и яйца на сковороде. Без тоста и без лосося — не омлет с лососем.
КБЖУ / порция
238 ккал Б 18 г Ж 16 г У 8 г
Ингредиенты
- Шпинат — 200 г
- Яйца — 4 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки для соуса 10–20% — 60 мл
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)
- Мускатный орех — 0.5 г (≈ ¼ ч.л.)
Шаги
Чеснок мелко. На среднем огне масло 20 сек, чеснок 20 сек до запаха, не коричневый.
Шпинат 2–3 мин, пока не осядет и не станет мягким, лишняя жидкость выпарится. Сливки, соль, мускат 30–40 сек, пока соус не покроет листья.
Раздвинуть шпинат, влить яйца. Накрыть, слабый огонь 3–4 мин, пока белок не схватится, желток ещё жидкий. Перец. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~15 минут. 2 порции. Лёгкий завтрак без хлеба. Не путать с омлетом с лососем и шпинатом и с фриттатой.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.