Иллюстрация сгенерирована ИИ
Густой томатный суп с яйцом
Сальморехо
В день Быстро
Кордовский холодный суп: помидоры, хлеб и чеснок бьются в пюре, сверху яйцо и бекон. Не гаспачо: там огурец и перец, здесь гуще и без сырых овощей в чаше.
КБЖУ / порция
469 ккал Б 21 г Ж 29 г У 32 г
Ингредиенты
- Помидоры — 500 г
- Хлеб — 80 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 30 мл
- Уксус столовый — 1 ст.л.
- Яйца — 2 шт
- Бекон — 40 г
- Соль — 0.75 ч.л.
Шаги
Хлеб без корок, порвать. Помидоры грубо, чеснок мелко. Бекон полосками. Яйца в кипяток, средний 8–9 мин: желток плотный, не сырой. В холодную воду, почистить, четвертинки.
На среднем огне бекон без масла 3–4 мин: жир вытопился, полоски хрустят, не чёрные. Откинуть на салфетку.
Помидоры, хлеб, чеснок, масло, уксус, соль в блендере 40–60 сек: пюре гладкое, как густые сливки, без кусков хлеба. Яйцо и бекон сверху. Подать холодным.
🟨 Свежие, ~20 минут. 2 порции. Не путать с гаспачо.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.