Иллюстрация сгенерирована ИИ
Белая рыба в томате
Рыба в томатном соусе
В день Быстро ПескетарианскоеМного белка
Сковорода под крышкой: белое филе томится в томатах с оливками и орегано. Не пикката (лимон-каперсы) и не минтай с лимоном.
КБЖУ / порция
553 ккал Б 45 г Ж 8 г У 75 г
Ингредиенты
- Филе белой рыбы — 400 г
- Помидоры консервированные — 400 г
- Оливки — 40 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Орегано сушёный — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)
- Рис — 140 г
- Петрушка — 10 г
Шаги
Рис 12–15 мин под крышкой, пока зёрна не станут мягкими. Филе обсушить, посолить, поперчить. Чеснок порубить, петрушку нарезать.
На среднем огне масло 20 сек, чеснок 30 сек до аромата. Томаты, оливки, орегано, оставшаяся соль. Тушить 5–6 мин, пока соус не загустеет и не перестанет быть водянистым.
Уложить рыбу в соус, накрыть. Томить на слабом огне 6–8 мин, пока мясо не станет матовым и не будет слоиться вилкой.
Петрушка. Подать с рисом сразу.
🟨 Свежие, ~25 минут. 2 порции. Не кипятить рыбу бурно — развалится. Не путать с пиккатой и с минтаем на сковороде.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.