Иллюстрация сгенерирована ИИ
Рис с чечевицей
Рис с чечевицей и луком
В день Быстро Веган
Муджадара-лайт: рис, чечевица, карамельный лук, зира. Не плов с нутом и не салат с чечевицей — здесь крупа+бобы как одно блюдо, лук сверху.
КБЖУ / порция
493 ккал Б 19 г Ж 5 г У 94 г
Ингредиенты
- Рис — 140 г
- Чечевица — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Тмин (зира) молотый — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Петрушка — 10 г
Шаги
Чечевицу промыть. Лук полукольцами, петрушку нарезать. Чечевицу в воде до кипения 2 мин, слабый огонь 12–14 мин, пока зёрна не станут мягкими, но держат форму. Откинуть.
Параллельно рис 12–15 мин, пока каждое зерно не станет мягким без твёрдой сердцевины. Откинуть.
На среднем огне масло 15 сек. Лук 8–10 мин, помешивая, до мягкости и тёмно-золотистых краёв, сладкий запах, не чёрный уголь.
Рис, чечевица, зира, соль, половина лука 1 мин. Остальной лук и петрушка сверху. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~25 минут. 2 порции. Красная чечевица разварится в кашу — лучше зелёная/коричневая. Не путать с пловом с нутом.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.