Иллюстрация сгенерирована ИИ
Овощное рагу с баклажаном и цукини
Рататуй на сковороде
В день Быстро Веган
Прованский рататуй на сковороде: баклажан, цукини, перец и томат. Не капоната (там уксус и сладкое) и не аджапсандали.
КБЖУ / порция
167 ккал Б 7 г Ж 4 г У 31 г
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт
- Цукини — 1 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Помидоры — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Тимьян сушёный — 0.5 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
- Базилик свежий — 10 г
Шаги
Баклажан, цукини, перец кубиком ~2 см. Лук кубиком, помидоры кубиком, чеснок рубленый, базилик крупно.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек. Лук 3 мин: прозрачный. Баклажан 5–6 мин: мягкий, края золотистые. Перец и цукини 4–5 мин: цукини гнётся, не каша.
Чеснок, тимьян 15 сек. Помидоры, соль, перец 6–8 мин: томаты осели, соус густой, овощи мягкие вилкой. Базилик. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~28 минут. 2 порции. Не путать с капонатой.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.