Иллюстрация сгенерирована ИИ

Поджарка из свинины

Обед, Ужин · 40 мин · просто · 4 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Свиная вырезка — 600 г
• Лук репчатый — 200 г
• Морковь — 100 г
• Томатная паста — 40 г
• Растительное масло — 40 мл
• Паприка — 5 г (≈ 2 ч.л.)
• Соль — 6 г (≈ 1 ч.л.)
• Чёрный перец — 2 г (≈ ¾ ч.л.)
• Лавровый лист — 2 шт

Шаги

1. Свинину нарезать брусками 1×4 см, обсушить, смешать с солью и перцем. Глубокую сковороду с маслом разогреть на сильном огне 1 мин.

2. Обжарить мясо партиями 6–8 мин, не сдвигать первую минуту — со всех сторон устойчивая румяная корочка, сок не лужей на дне.

3. Огонь средний. Добавить лук полукольцами и морковь соломкой; 5–7 мин до мягкости лука и золотистых краёв.

4. Вмешать томатную пасту и паприку 1–2 мин — паста потемнела, пахнет жареным томатом. Влить 150 мл кипятка, лавр; тушить под крышкой на слабом огне 12–15 мин — мясо мягкое на вилке, подлива густая, обволакивает ложку. Хранить до 3 дней.