Иллюстрация сгенерирована ИИ
Плоская котлета с луком
Плескавица на сковороде
В день Быстро Слабо Много белка
Балканская плескавица: плоская котлета из двух фаршей с луком и паприкой. Не люля-кебаб (там цилиндр на шампуре) и не чевапчичи.
КБЖУ / порция
562 ккал Б 35 г Ж 42 г У 7 г
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 250 г
- Свиной фарш — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 1 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
- Чёрный перец — 0.5 ч.л.
- Петрушка — 10 г
Шаги
Лук очень мелко, чеснок рубленый, петрушку мелко. Фарши, лук, чеснок, паприка, соль, перец, петрушка: месить 1 мин, пока липнет и держит ком. 4 лепёшки ~1.5 см.
Сковорода, средний огонь, масло 20 сек. Котлеты 4–5 мин сторона: корочка коричневая, при нажатии сок прозрачный, внутри не розовое.
Снять с огня 1 мин: сок перестал течь ручьём. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~22 минуты. 2 порции. Не путать с люля.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.