Иллюстрация сгенерирована ИИ

Пирожки с яблоком

Перекус · 55 мин · средне · 4 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Кефир — 250 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Яйца — 1 шт
• Растительное масло — 40 мл
• Сода пищевая — 5 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 4 г (≈ ⅔ ч.л.)
• Яблоко — 400 г
• Сливочное масло — 20 г
• Сок лимона — 10 мл

Шаги

1. Кефир комнатной температуры смешать с содой, подождать 30–60 сек — смесь вспенилась.

2. Вмешать яйцо, 20 г сахара, соль и растительное масло. Всыпать муку, замесить мягкое тесто 3–4 мин — почти не липнет, держит шар. Накрыть, отдых 20 мин.

3. Яблоки кубиками 8–10 мм, сбрызнуть лимонным соком. На среднем огне в сливочном масле с 30 г сахара 5–7 мин — кубики мягкие, сок сиропом; остудить 10 мин (параллельно с тестом).

4. Тесто на 8 частей, лепёшка Ø8–10 см. Начинка ~1 ст.л., защипать плотно. Швом вниз на противень.

5. Духовка 180 °C, 22–28 мин — корочка равномерно золотистая, при лёгком нажатии тесто пружинит, не продавливается сырым. Хранить до 2 дней.