Иллюстрация сгенерирована ИИ

Пирожки с мясом

Перекус · 55 мин · средне · 8 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Кефир — 250 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Яйца — 1 шт
• Сода пищевая — 4 г
• Соль — 6 г (≈ 1 ч.л.)
• Сахар — 8 г
• Растительное масло — 50 мл
• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый — 150 г
• Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)

Шаги

1. Фарш с мелко рубленым луком обжарить на среднем огне в 20 мл масла 8–10 мин — фарш серый, без розового, лук мягкий; соль и перец. Остудить 10 мин.

2. Кефир, яйцо, сахар, оставшуюся соль и 30 мл масла смешать; всыпать соду и муку, замесить мягкое тесто 3–4 мин — почти не липнет к рукам.

3. Разделить на 8 шаров, раскатать круги ~12 см; в центр по 40–45 г начинки, защипнуть шов.

4. Швом вниз на противень; верх смазать остатком кефира. Выпекать при 180 °C 22–28 мин — корочка румяная, при проколе тесто сухое, начинка горячая.

5. Остудить на решётке 15 мин; хранить в закрытом контейнере до 2 дней.