Иллюстрация сгенерирована ИИ

Пирог с капустой

Перекус · 55 мин · просто · 8 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Слоёное тесто — 500 г
• Капуста белокочанная — 700 г
• Лук репчатый — 150 г
• Яйца — 2 шт
• Сливочное масло — 30 г
• Сметана — 20 г
• Соль — 6 г (≈ 1 ч.л.)
• Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)

Шаги

1. Капусту тонко нашинковать, лук — полукольцами. На среднем огне в масле тушить 12–15 мин, помешивая — капуста осела, стала мягкой и слегка золотистой, без сырой хрусткости.

2. Снять с огня, посолить, поперчить; вмешать яйца в горячую капусту 30–40 сек — яйцо схватилось белыми прожилками, начинка не жидкая. Остудить 8–10 мин до тёплого.

3. Тесто разморозить до пластичности (не липнет и не рвётся). Раскатать 2 пласта. На противень с бумагой — нижний пласт, начинка слоем ~2 см, верхний пласт; края защипнуть, надрезать 3–4 отверстия. Смазать сметаной.

4. Печь при 200 °C 25–30 мин — верх устойчиво золотистый, снизу сухой, начинка не течёт из шва. Остудить 10 мин, резать на 8 кусков. Хранить до 3 дней.