Иллюстрация сгенерирована ИИ
Яйца с перцем по-баскски
Пиперад с яйцом
В день Быстро Вег Слабо
Баскский пиперад: сладкий перец с яйцом и паприкой. Не менемен (там больше помидора, яйца болтуньей) и не шакшука (яйца лунками).
КБЖУ / порция
266 ккал Б 18 г Ж 13 г У 20 г
Ингредиенты
- Болгарский перец — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Яйца — 4 шт
- Паприка — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1.5 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
Шаги
Перец соломкой, лук полукольцами, помидоры кубиком, чеснок рубленый. Яйца слегка взболтать вилкой 5 сек.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек. Лук и перец 6–8 мин: перец мягкий, края чуть сладкие, лук золотистый. Чеснок и паприка 15 сек.
Помидоры, соль, перец 3–4 мин: томаты осели, соус густой не водянистый. Яйца 1–2 мин: складки влажные, не сухая яичница. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~18 минут. 2 порции. Не путать с менеменом.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.