Иллюстрация сгенерирована ИИ
Суп с говядиной и фунчозой
Фо быстрый с говядиной
В день Быстро Много белка
Вьетнамский суп: тонкая говядина, фунчоза, имбирь, лайм. Не куриный суп с лапшой, не суп с фунчозой и курицей и не никуджага.
КБЖУ / порция
437 ккал Б 27 г Ж 17 г У 44 г
Ингредиенты
- Говядина — 250 г
- Фунчоза — 80 г
- Имбирь свежий — 15 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Кинза — 15 г
- Лайм — 0.5 шт
- Корица — 0.25 ч.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Куриный бульон — 700 мл
- Соль — 0.5 ч.л.
Шаги
Говядину очень тонкими полосками ~2 мм против волокон. Имбирь соломкой, лук полукольцами, кинзу порубить, лайм выжать. Фунчозу залить кипятком 5–6 мин: мягкая, прозрачная, не резиновая. Откинуть.
Бульон, имбирь, лук, корица, соевый, соль. До кипения 2–3 мин. Слабый 6–8 мин: лук мягкий, бульон пахнет имбирём.
Фунчоза в пиалы. Говядина сверху. Кипящий бульон 10 сек: мясо матовое по краю, внутри ещё розоватое, не серое. Лайм, кинза. Подать сразу.
Возможные замены
- анис и корица для фо → Корица 0.25 ч.л., Имбирь свежий 15 г — в карточке имбирь и корица как аромат полки РФ
🟨 Свежие, ~22 минуты. 2 порции. Не путать с куриным супом с лапшой.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.