Иллюстрация сгенерирована ИИ
Макароны с фаршем и йогуртом
Пастицио на сковороде
В день Быстро Много белка
Греческое пастицио на сковороде: макароны с фаршем, корицей и йогуртом вместо бешамели. Не болоньезе и не мусака.
КБЖУ / порция
858 ккал Б 47 г Ж 39 г У 77 г
Ингредиенты
- Макароны / паста — 180 г
- Говяжий фарш — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Корица — 0.25 ч.л.
- Йогурт натуральный — 120 г
- Пармезан — 30 г
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
- Орегано сушёный — 0.5 ч.л.
Шаги
Лук кубиком, помидоры кубиком. Кастрюля, сильный огонь, 1.5 л воды с 1 ч.л. соли: закипит 4–6 мин. Макароны 8–10 мин: al dente. Слить, оставить 40 мл воды.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек. Лук 3 мин: прозрачный. Фарш, соль 5–6 мин: серый, без розового. Корица, орегано, помидоры 3–4 мин: томаты осели, соус густой.
Макароны, вода варки, перец 1 мин: перемешано. Йогурт и пармезан с огня 20 сек: йогурт не свернулся, сыр оплыл. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~24 минуты. 2 порции. Не путать с болоньезе.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.