Иллюстрация сгенерирована ИИ
Макароны со шпротами и сельдереем
Паста со шпротами по-сицилийски
Сицилийская паста кон ле сарде в версии с полки РФ: шпроты, сельдерей и барбарис. Не путтанеска (там оливки и каперсы) и не паста с тунцом.
КБЖУ / порция
Ингредиенты
- Макароны / паста — 180 г
- Шпроты в масле — 150 г
- Сельдерей — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Барбарис — 15 г (≈ 6 ч.л.)
- Укроп — 10 г
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
Шаги
Сельдерей тонкой соломкой, лук мелким кубиком, укроп порубить. Шпроты размять вилкой с маслом из банки.
Кастрюля, сильный огонь, 1.5 л воды, 1 ч.л. соли: закипит 4–6 мин. Макароны 8–10 мин: al dente, внутри тонкая белая точка. Снять 50 мл воды варки.
Сковорода, средний огонь, оливковое масло 10 сек. Лук и сельдерей 4–5 мин: мягкие, края чуть золотистые. Шпроты, барбарис, перец 1 мин: рыба прогрелась, не развалилась в кашу. Макароны, вода варки, укроп 30 сек: соус облепляет. Подать сразу.
Возможные замены
- сардины → Шпроты в масле 150 г — в карточке шпроты как аналог сардин с полки РФ
- фенхель → Сельдерей 2 шт — сельдерей вместо фенхеля, анис мягче
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.