Иллюстрация сгенерирована ИИ
Макароны с баклажаном
Паста с баклажаном и томатами
В день Быстро Вег
Сицилийская паста: баклажан, томаты, чеснок, пармезан. Не баклажан пармезан и не баклажан в соевом.
КБЖУ / порция
476 ккал Б 20 г Ж 9 г У 81 г
Ингредиенты
- Макароны / паста — 180 г
- Баклажан — 1 шт
- Помидоры — 250 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Пармезан — 30 г
- Соль — 1 ч.л.
- Базилик свежий — 10 г
Шаги
Баклажан кубиком ~2 см, посолить, 5 мин, обсушить. Помидоры кубиком, чеснок мелко, базилик нарвать, пармезан натереть.
Паста в солёной воде по пачке минус 1 мин. Снять 50 мл воды, откинуть.
На среднем огне масло, баклажан 8–10 мин, пока кубики не станут золотистыми и мягкими, вилка входит. Чеснок 20 сек. Помидоры 3–4 мин, пока не дадут сок.
Паста, вода от варки, пармезан, базилик 30 сек, пока соус не покроет макароны. Подать сразу.
Возможные замены
- Пармезан → Сыр полутвёрдый тёртый 30 г — полутвёрдый мягче
🟨 Свежие, ~25 минут. 2 порции. Не путать с баклажаном пармезан.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.