Иллюстрация сгенерирована ИИ
Макароны с оливками и каперсами
Паста путтанеска
В день Быстро Веган Слабо
Неаполитанские макароны: томаты, оливки, каперсы и чили, без сыра. Не карбонара, не песто и не паста с тунцом.
КБЖУ / порция
524 ккал Б 14 г Ж 18 г У 79 г
Ингредиенты
- Макароны / паста — 180 г
- Помидоры консервированные — 300 г
- Оливки — 40 г
- Каперсы — 1 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чили — 0.5 шт
- Орегано сушёный — 0.5 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
Шаги
Чеснок мелко, чили кольцами, оливки грубо порубить. Кастрюля воды, сильный огонь, до кипения 4–5 мин. Макароны, 0.25 ч.л. соли 8–10 мин: al dente, зубы чувствуют сопротивление, не разваренные. 50 мл воды отлива. Откинуть.
На среднем огне масло 15 сек. Чеснок, чили 20–30 сек: чеснок светло-золотистый, не коричневый. Помидоры, орегано, остаток соли 6–7 мин: соус густой, лопатка оставляет след, не водянистый.
Оливки, каперсы 1 мин. Макароны и вода от варки 30–40 сек: соус обволакивает, блестит, не сухо. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~18 минут. 2 порции. Без сыра. Не путать с карбонарой.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.