Иллюстрация сгенерирована ИИ

Макароны с моцареллой и помидорами

Name: Макароны с моцареллой и помидорами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Макароны / паста — 180 г; Моцарелла — 125 г; Помидоры черри — 200 г; Базилик свежий — 20 г; Оливковое масло — 2 ст.л.; Чеснок — 2 зубчика; Бальзамический уксус — 10 мл; Соль — 1 ч.л.; Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)

Паста капрезе

В день Быстро Вег

Обед · 20 мин · · 2 порц.

Капрезе, который можно есть ложкой: горячие макароны, черри, моцарелла и базилик. Моцареллу класть в конце — она должна только обмякнуть, не превратиться в нитки-комки.

КБЖУ / порция

646 ккал Б 30 г Ж 26 г У 73 г

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

Макароны / паста — 180 г
Моцарелла — 125 г
Помидоры черри — 200 г
Базилик свежий — 20 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Бальзамический уксус — 10 мл
Соль — 1 ч.л.
Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)

Шаги

Вскипятить 2 л воды с 0.5 ч.л. соли. Макароны варить 8–10 мин на умеренном кипении до al dente (на зубах плотность). Отлить 80 мл воды.
Черри разрезать пополам, моцареллу — кубик ~1.5 см, базилик порвать, чеснок тонко нарезать.
На среднем огне разогреть масло 20 сек. Чеснок 30–40 сек до аромата, без коричневого цвета. Черри срезом вниз 3–4 мин, пока не сморщатся и не пустят сок.
Переложить пасту в сковороду, влить бальзамический уксус и 2–3 ст.л. воды от пасты. Перемешать 30 сек на слабом огне, пока соус не покроет макароны.
Снять с огня, вмешать моцареллу и базилик, посолить и поперчить. Подать сразу, пока сыр мягкий, но кусками.

🟨 Свежие, ~20 минут. 2 порции. Моцарелла в рассоле, не сухая «пицца» — иначе не растает приятно. Салат капрезе в банке уже есть отдельно.

Дать обратную связь

Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.