Иллюстрация сгенерирована ИИ
Макароны с нутом
Паста э чечи
В день Быстро Веган Слабо
Римские макароны, сваренные в нутовом соусе с розмарином. Не нут в томатном карри, не фалафель и не минестроне.
КБЖУ / порция
628 ккал Б 22 г Ж 18 г У 95 г
Ингредиенты
- Макароны / паста — 160 г
- Нут — 250 г
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Розмарин сушёный — 0.5 ч.л.
- Перец чили — 0.5 шт
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
Шаги
Чеснок мелко, чили кольцами. Нут откинуть, 80 г размять вилкой до пасты.
На среднем огне масло 15 сек. Чеснок, чили, розмарин 20–30 сек: чеснок светло-золотистый, пахнет, не коричневый. Томатная паста 20 сек, пока не потемнеет, не подгорит.
Нут целый и размятый, 500 мл воды, 0.5 ч.л. соли. До кипения 2 мин. Слабый 4–5 мин: соус мутный от нута, не водянистый.
Макароны в соус, остаток соли. Средний 8–10 мин, помешивая: макароны al dente, зубы чувствуют лёгкое сопротивление, соус обволакивает, не сухо. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~22 минуты. 2 порции. Не путать с нутом в карри.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.