Иллюстрация сгенерирована ИИ
Рулетики из баклажана с орехами
Нигвзиани бадриджани
В день Быстро Веган
Грузинские баклажанные рулетики с ореховой пастой и гранатом. Не пхали из свёклы и не жареный баклажан просто так.
КБЖУ / порция
290 ккал Б 7 г Ж 23 г У 20 г
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт
- Грецкие орехи — 60 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Кинза — 15 г
- Уксус столовый — 1 ст.л.
- Гранат — 50 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
Шаги
Баклажан вдоль пластинами ~7 мм. Соль с обеих сторон 5 мин: выступил сок, горечь ушла. Промокнуть. Орехи, чеснок, кинза, уксус, 0.25 ч.л. соли в пасту: густая, держит форму ложки, не сухая крошка.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек. Пластины 2–3 мин сторона: золотистые, гнутся без хруста, не уголь.
На широкий край паста, свернуть рулетом. Гранат сверху. Подать тёплыми или комнатной температуры.
🟨 Свежие, ~22 минуты. 2 порции. Не путать с пхали.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.