Иллюстрация сгенерирована ИИ
Курица с луком и сумахом на лепёшке
Мусаххан на лаваше
В день Быстро Много белка
Палестинский мусаххан: курица с карамельным луком и сумахом на лаваше. Не курица с сумахом и рисом (другая подача) и не шаурма.
КБЖУ / порция
648 ккал Б 59 г Ж 26 г У 42 г
Ингредиенты
- Куриные бёдра — 400 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Сумах — 2 ч.л.
- Лаваш тонкий — 1 шт
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
Шаги
Курицу снять с кости, крупными кусками. Лук полукольцами. Лаваш на 2 листа.
Сковорода, средний огонь, 1 ст.л. масла 15 сек. Курица, соль, перец 6–8 мин: снаружи золотистая, сок прозрачный, внутри не розовое. Вынуть. Лук и оставшееся масло 8–10 мин: лук мягкий, края коричневые, сладкий, не чёрный.
Сумах к луку 20 сек: лук бордовый. Курица 1 мин. На лаваш лук и курица. Подать сразу.
Возможные замены
- сумах → Сок лимона 1 ст.л., Паприка 0.5 ч.л. — без сумаха кислинка мягче
🟨 Свежие, ~26 минут. 2 порции. Вариант курицы с сумахом — на лаваше, без риса.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.