Иллюстрация сгенерирована ИИ
Баклажан с помидорами и яйцом
Мирза гасеми с баклажаном
В день Быстро Вег
Персидский мирза гасеми: запечённый баклажан с томатом и яйцом. Не баба гануш (там кунжутная паста, без яйца) и не аджапсандали.
КБЖУ / порция
221 ккал Б 15 г Ж 11 г У 20 г
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт
- Помидоры — 3 шт
- Яйца — 3 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Куркума — 0.25 ч.л.
- Оливковое масло — 1.5 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
- Кинза — 10 г
Шаги
Баклажан вдоль пополам. Сковорода, средний огонь, 0.5 ст.л. масла 10 сек. Срезом вниз 8–10 мин: мякоть проваливается от вилки. Выскрести, кожицу выбросить, мякоть крупно. Помидоры кубиком, чеснок рубленый, кинза крупно. Яйца взболтать.
Та же сковорода, 1 ст.л. масла. Чеснок 20 сек. Помидоры, куркума, соль 4–5 мин: томаты осели, густые.
Баклажан 2 мин: смешался. Яйца, перец 1–2 мин: яйца влажными складками, не сухая яичница. Кинза. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~24 минуты. 2 порции. Не путать с баба гануш.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.