Иллюстрация сгенерирована ИИ
Минтай в духовке
Впрок Долго Слабо Пескетарианское
КБЖУ / порция
257 ккал Б 32 г Ж 9 г У 7 г
Ингредиенты
- Филе белой рыбы — 700 г
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь — 150 г
- Растительное масло — 30 мл
- Сок лимона — 20 мл
- Соль — 6 г (≈ 1 ч.л.)
- Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)
Шаги
Духовку разогреть до 190 °C. Филе минтая обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Лук полукольцами, морковь соломкой.
Форму смазать 10 мл масла. Овощи слоем на дно, сверху рыба в один слой, полить оставшимся маслом. Накрыть фольгой.
Запекать 190 °C 20 мин под фольгой, затем фольгу снять, ещё 8–12 мин — филе расслаивается вилкой, сок у кости/в толстой части прозрачный, овощи мягкие (вилка входит свободно), края рыбы слегка золотистые, не сухие. Хранить до 2 дней.
🟩 Batch main 2 дня. Канон name — «Филе белой рыбы» (алиас минтай). Гарнир отдельно.
Отличие от mintay-v-smetane: духовка, без сметаны и муки. Отличие от mintay-pod-marinadom: горячая подача, без томатного маринада и уксуса.
Источник (rewrite): https://www.povarenok.ru — минтай в духовке с луком и морковью.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.