Иллюстрация сгенерирована ИИ
Мини-пирожки с творогом
Впрок Долго Вег
КБЖУ / порция
422 ккал Б 16 г Ж 21 г У 42 г
Ингредиенты
- Слоёное тесто — 500 г
- Творог — 350 г
- Яйца — 1 шт
- Сахар — 40 г
- Сметана — 30 г
- Сок лимона — 10 мл
- Соль — 1 г (≈ ⅛ ч.л.)
Шаги
Тесто разморозить 15–20 мин до пластичности — гнётся, не ломается и не липнет. Творог протереть, вмешать сахар, соль, лимонный сок и яйцо до однородной начинки без комков ~1 мин.
Раскатать пласт ~3 мм, нарезать 12 квадратов ~8×8 см. На каждый 1 ст.л. начинки (~30 г), защипать треугольником или конвертом, шов прижать вилкой — начинка не вылезает. Смазать сметаной.
Противень с бумагой, духовка 200 °C 18–22 мин — верх устойчиво золотистый, слои теста раскрылись, при нажатии пружинит, начинка не течёт из шва. Остудить 10 мин. Хранить до 2 дней.
🟩 Batch 2 дня, слот перекус — 2 мини на порцию.
Отличие от pirozhki-s-yablokom: творожная начинка, готовое слоёное тесто, мини-формат. Не ватрушка (закрытые, не открытый кружок).
Источник (rewrite): классика «Гастрономъ» — пирожки с творогом на слоёном тесте.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.