Иллюстрация сгенерирована ИИ
Рисовый суп с говядиной
Мастава с говядиной
В день Быстро Слабо Много белка
Узбекская мастава: густой рисовый суп с говядиной, морковью и зирой. Не плов (тут бульон) и не шурпа без крупы.
КБЖУ / порция
554 ккал Б 34 г Ж 27 г У 47 г
Ингредиенты
- Говядина — 300 г
- Рис — 80 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Тмин (зира) молотый — 1 ч.л.
- Паприка — 0.5 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
- Кинза — 10 г
Шаги
Говядину кубиком ~1.5 см. Морковь соломкой, лук кубиком, помидоры кубиком, чеснок рубленый. Рис промыть.
Кастрюля, средний огонь, масло 15 сек. Говядина 5–6 мин: снаружи коричневая, сок прозрачный на срезе тонкого куска. Лук и морковь 3–4 мин: лук мягкий, морковь яркая. Чеснок, зира, паприка 15 сек.
Помидоры, рис, соль, перец, 800 мл воды. Слабый кипение 12–14 мин: рис мягкий, бульон мутноватый от крахмала, мясо жуётся без плёнки. Кинза. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~28 минут. 2 порции. Не путать с пловом.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.