Иллюстрация сгенерирована ИИ
Курица с картошкой в арахисовом карри
Массаман с курицей
В день Быстро Слабо Много белка
Тайский массаман: курица с картофелем в кокосе и арахисовой пасте. Не кокосовое карри без ореха и не пананг.
КБЖУ / порция
920 ккал Б 57 г Ж 59 г У 42 г
Ингредиенты
- Куриные бёдра — 350 г
- Картофель — 300 г
- Кокосовое молоко — 250 мл
- Арахисовая паста — 40 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Порошок карри — 1.5 ч.л.
- Корица — 0.25 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Лайм — 0.5 шт
Шаги
Курицу кубиком ~3 см. Картофель кубиком ~2 см. Лук кубиком.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек. Лук 3–4 мин: прозрачный. Карри и корица 15 сек. Курица 4–5 мин: снаружи белая.
Картофель, кокосовое молоко, арахисовая паста, соевый, сахар, соль. Слабый огонь 12–14 мин: картофель вилкой мягкий, соус густой как сливки, курица внутри непрозрачная. Лайм. Подать сразу.
Возможные замены
- паста массаман → Порошок карри 1.5 ч.л., Корица 0.25 ч.л. — в карточке карри+корица как аналог пасты массаман
🟨 Свежие, ~28 минут. 2 порции. Не путать с панангом.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.