Иллюстрация сгенерирована ИИ

Манник

Завтрак · 80 мин · просто · 6 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Манная крупа — 180 г
• Кефир — 250 мл
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 80 г
• Мука пшеничная — 60 г
• Сливочное масло — 60 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Соль — 2 г (≈ ⅓ ч.л.)

Шаги

1. Манную крупу залить кефиром комнатной температуры, размешать 1 мин до исчезновения сухих комков; накрыть, оставить 40–50 мин — крупа набухла, ложка оставляет густую борозду.

2. Духовку разогреть до 180 °C. Яйца с сахаром взбить венчиком 1–2 мин до однородной светлой пены без крупинок сахара.

3. В манную массу ввести яйца, растопленное тёплое (не горячее) сливочное масло, соль; просеять муку с разрыхлителем, размешать 30–40 с — тесто как густая сметана, стекает с ложки лентой.

4. Форму 22–24 см смазать остатком масла со стенок миски. Вылить тесто, сразу в духовку 180 °C 35–40 мин — верх золотистый, шпажка выходит сухой, середина пружинит. Остудить в форме 15 мин, нарезать. Хранить до 2 дней.