Иллюстрация сгенерирована ИИ
Рис со свининой в соевом соусе
Лу жоу фан со свининой
Впрок Быстро Много белка
Тайваньский лу жоу фан: свиной фарш в соевом соусе на рисе. Не мапо-тофу и не просто рис с фаршем без соевой глазури.
КБЖУ / порция
695 ккал Б 34 г Ж 31 г У 65 г
Ингредиенты
- Свиной фарш — 300 г
- Рис — 140 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Корица — 0.25 ч.л.
- Кориандр молотый — 0.25 ч.л.
- Растительное масло — 1 ч.л.
- Зелёный лук — 20 г
Шаги
Рис промыть, вода 1:1.5, слабый огонь 12–14 мин: зёрна мягкие. Лук мелким кубиком, чеснок рубленый, зелёный лук кольцами.
Сковорода, средний огонь, масло 10 сек. Лук 3–4 мин: прозрачный. Чеснок 15 сек. Фарш 5–6 мин: серый, комочки разбиты, сок выпарился, не сырой розовый.
Соевый, сахар, корица, кориандр, 80 мл воды. Слабый огонь 5–6 мин: соус густой и блестящий, обволакивает фарш, не лужа. Рис, фарш сверху, зелёный лук. Подать сразу.
Возможные замены
- пять специй → Корица 0.25 ч.л., Кориандр молотый 0.25 ч.л. — в карточке корица и кориандр вместо смеси усян
🟩 Впрок, 2 дня. ~24 минуты. 2 порции. Не путать с рисом с фаршем без соевой глазури.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.