Иллюстрация сгенерирована ИИ
Рагу из тыквы, фасоли и кукурузы
Локро с тыквой
В день Быстро Веган Слабо
Андийское рагу: тыква, фасоль и кукуруза в одной кастрюле, паприка. Не тыква с нутом и не фасоль с рисом.
КБЖУ / порция
350 ккал Б 13 г Ж 13 г У 50 г
Ингредиенты
- Тыква — 350 г
- Фасоль консервированная — 250 г
- Кукуруза — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 1.5 ч.л.
- Тмин (зира) молотый — 0.5 ч.л.
- Оливковое масло — 1.5 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
Шаги
Тыкву кубиком ~2 см. Лук мелким кубиком, чеснок мелко. Фасоль и кукурузу откинуть.
На среднем огне масло 15 сек. Лук 3–4 мин до мягкости. Чеснок, паприка, зира 20 сек, пока не запахнет, паприка не горчит.
Тыква, 250 мл воды, 0.5 ч.л. соли. До кипения 1 мин. Слабый, крышка 12–14 мин: тыква вилка входит свободно, кубики держат форму, не пюре. Фасоль, кукуруза, остаток соли 3–4 мин: всё горячее, соус густой от тыквы, не водянистый. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~25 минут. 2 порции. Не путать с тыквой в карри.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.