Иллюстрация сгенерирована ИИ

Ленивые вареники

Завтрак · 30 мин · просто · 4 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Яйца — 1 шт
• Сахар — 30 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Соль — 2 г
• Сливочное масло — 20 г
• Сметана — 120 г

Шаги

1. Творог протереть через сито 2–3 мин — масса однородная, без крупинок.

2. Вмешать яйцо, сахар и соль ~1 мин до гладкой массы без разводов белка.

3. Всыпать муку, замесить 2–3 мин: тесто мягкое, слегка липнет, держит форму колбаски Ø2 см.

4. На припылённом мукой столе скатать колбаски Ø2 см, нарезать куски 2–3 см, обсыпать мукой — срезы не слипаются.

5. В кастрюле довести подсоленную воду до кипения (крупные пузыри). Опустить вареники, сразу перемешать шумовкой. После всплытия варить 2–3 мин — изделия пышные, при подъёме не разваливаются, внутри творог тёплый, не сырой комок.

6. Откинуть шумовкой. Сразу перемешать со сливочным маслом, пока блестит. Подать горячими со сметаной.

Возможные замены

• Сметана → Сливочное масло 20 г — без сметаны подать только с маслом; кислинки меньше