Иллюстрация сгенерирована ИИ
Суп с курицей, кокосом и лапшой
Лакса с курицей
В день Быстро Средне Много белка
Малайзийский кокосовый суп с лапшой и курицей. Не том кха, не сото аям и не фунчоза с соевым на сковороде.
КБЖУ / порция
712 ккал Б 51 г Ж 35 г У 46 г
Ингредиенты
- Куриная грудка — 300 г
- Фунчоза — 80 г
- Кокосовое молоко — 250 мл
- Куриный бульон — 400 мл
- Имбирь свежий — 20 г
- Порошок карри — 1 ч.л.
- Перец чили — 1 шт
- Лайм — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
Шаги
Курицу полосками ~1 см. Имбирь соломкой, чили кольцами, лайм выжать. Фунчозу залить кипятком 5–6 мин: мягкая, прозрачная, не резиновая. Откинуть.
На среднем огне масло 15 сек. Курица, 0.25 ч.л. соли 4–5 мин до матовой корочки, сок прозрачный, не сырой. Сдвинуть.
Имбирь, чили, карри 20 сек, пока не запахнет, карри не подгорит. Бульон, кокосовое молоко, соевый, остаток соли. До кипения 2–3 мин. Слабый 6–8 мин: курица насквозь белая, бульон густой как сливки, не расслоился.
Фунчоза в пиалы. Суп сверху. Лайм. Подать сразу.
Возможные замены
- паста лакса → Порошок карри 1 ч.л., Перец чили 1 шт — в карточке карри и чили как аналог пасты лакса с полки РФ
- рыбный соус → Соевый соус 1 ст.л. — в карточке соевый как аналог рыбного соуса
🟨 Свежие, ~22 минуты. 2 порции. Не путать с том кха.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.