Иллюстрация сгенерирована ИИ
Кускус с бараниной
Кускус с бараниной и зирой
В день Быстро Слабо Много белка
Баранина, зира, кускус, кинза. Не кускус с курицей и овощами, не баранина с зирой на сковороде без крупы и не плов с говядиной.
КБЖУ / порция
627 ккал Б 38 г Ж 27 г У 61 г
Ингредиенты
- Баранина — 300 г
- Кускус — 140 г
- Тмин (зира) молотый — 1 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Кинза — 10 г
Шаги
Баранину полосками ~1 см, лук мелким кубиком, чеснок мелко, кинзу нарезать.
Кускус, 180 мл кипятка, 0.5 ч.л. соли. Накрыть 5–6 мин, пока крупа не впитает воду, станет рассыпчатой, не сырой в центре.
На средне-сильном огне масло 15 сек. Баранина, соль 5–6 мин до коричневой корочки, сок прозрачный, внутри не сырое-красное.
Лук 3–4 мин до мягкости, края золотистые. Чеснок, зира 20 сек, пока не запахнет, чеснок не почернеет. Кускус, кинза 15 сек. Подать сразу.
Возможные замены
- баранина → Говядина 300 г — говядина даст менее характерный запах
🟨 Свежие, ~25 минут. 2 порции. Не путать с кускусом с курицей.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.